Как выбрать витамины?

Какие витаминные комплексы выбрать? Как их правильно применять? Как понять, что витамины действительно вам помогают?

На эти животрепещущие вопросы отвечает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН.

Как мы уже выяснили, в богатый овощами и фруктами летний сезон «наесть» себе запас витаминов нельзя. А недостаток многих витаминов человек испытывает круглый год.

Поэтому витаминные препараты при дефиците витаминов в пище нужно принимать постоянно. Витаминные комплексы можно менять и принимать их в различных формах.

Почему поливитамины лучше?

Целесообразнее и дешевле принимать не индивидуальные витамины, а их комплексы.

Что за кем?

«На практике, как правило, встречается дефицит не какого-то одного витамина, аполигиповитаминозные состояния, — рассказывает Коденцова, — при которых организм испытывает недостаток одновременно нескольких витаминов».

В продуктах витамины обычно встречаются в различных сочетаниях. Во многих случаях витамины взаимно усиливают физиологический эффект друг друга.

Например, взаимно усиливается влияние на кроветворение фолиевой кислоты и цианокобаламина. Совместное действие этих витаминов создает эффект, который не может быть достигнут действием каждого из них.

В некоторых случаях токсичность витаминов уменьшается при их комбинированном применении: токсичность витамина D уменьшается под влиянием витамина А. 

Кроме того, поступление одного витамина может способствовать эффективной выработкеактивной формы другого витамина. Так, невозможно ликвидировать нарушения, обусловленные дефицитом витамина В6, если существует недостаток витамина В2 —поскольку в превращениях витамина В6 принимают участие ферменты, зависимые от В2.

Кстати, одновременное поступление витаминов во время еды более физиологично, а их сочетание работает более эффективно – ведь с пищей мы получаем всегда целый набор витаминов.

Как понять, что они работают?

Прежде всего, неплохо бы убедиться, что плохое самочувствие связано не с какой-то болезнью, а именно с недостатком витаминов или других важных компонентов пищи. Так что имеет смысл сходить к врачу и обследоваться.

«По образному выражению академика Энгельгардта, витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием, — замечает Коденцова. — Когда организм человека обеспечен витаминами, он хорошо себя чувствует и не задумывается о витаминах. Плохое самочувствие, вялость, которые мы время от времени ощущаем, создают небольшой переворот в голове. Наше внимание начинает привлекать реклама витаминов и других оздоравливающих добавок».

Не обязательно «объедаться» поливитаминами и принимать их ударные дозы. Даже низкие дозы – в пределах 30–50 процентов от рекомендуемой нормы применения — вполне способны предотвратить витаминную недостаточность.

Если витаминные комплексы принимать достаточно долго – 1–3 года – можно заметить улучшение состояния иммунной системы, повышение работоспособности и физической выносливости.

О чем надо помнить

Поливитамины принимать выгоднее и полезнее, чем по отдельности – так в организм поступают сразу несколько разных витаминов, которые нередко усиливают и дополняют действие друг друга. Не надо пытаться заменить витаминным комплексом все другие источники витаминов. Однако даже половина дозы поливитаминов от рекомендуемой способна принести ощутимую пользу организму.